Температура в холодильнике – какую установить?

Холодильник – это незаменимый прибор в каждом доме, ведь пищевые продукты дольше остаются свежими при низких температурах. Сегодня мы подробно рассмотрим какой температурный режим необходимо поддерживать в холодильнике, а также как установить оптимальную температуру?

Как температура в холодильнике влияет на еду? 

Ни слишком пониженная, ни слишком высокая температура не подходят для хранения свежих продуктов. Хранение при слишком высокой температуре может привести к развитию бактерий, ответственных за процессы гниения. Это значит, что неохлажденные продукты испортятся намного быстрее. Однако, если температура будет слишком низкой, прибор просто их заморозит. К тому же интенсивное охлаждение в холодильнике не очень экономно для бюджета. Неправильная настройка температурного режима в холодильном оборудовании может привести к его чрезмерной работе, и это в обязательном порядке будет ощущаться при оплате счетов за электричество. Более того, холодильник попросту будет быстрее изнашиваться. 

От чего зависит температурный режим?

Температура в холодильнике зависит от:

1. Тип оборудования (новые модели не доставляют проблем, особенно с системой no Frost, которая поддерживает равномерную температуру во всех отсеках).
2. Корректная работа (известно, что, например, поврежденный термостат отрицательно скажется на поведении или отражении установленной температуры).
3. Возраст (чем старше модель, тем больше у нее может быть проблем с поддержанием температуры).
4. Своевременный уход (очистка и размораживание, если они не выполняются в соответствии с рекомендациями производителя, значительно повлияют на температуру даже после ее соответствующей настройки).
5. Следование инструкциям производителя (рекомендации следует соблюдать в обязательном порядке, поскольку только они наиболее правильно расскажут, как выставить температуру в холодильнике и как ее добиться в реальности).
6. Способ хранения продуктов (размещение, например, теплой посуды, приведет к повышению температуры внутри, и, кроме того, потребует больше энергии, которую холодильник будет использовать для доведения температуры до требуемого значения. Это вызовет нарушения в работе системы охлаждения).
7. Количество продуктов на полках (чем больше, тем лучше, однако оставьте немного места для правильного обращения воздуха).

Зная приведенные выше правила, вам будет намного проще правильно выставить температуру на рекомендуемом уровне.

Сколько градусов должно быть в холодильнике? 

Холодильник – это устройство, которое избавляет нас от необходимости покупать свежие продукты каждый день. Температура в нем относительно ниже, чем в окружающей среде, благодаря чему подавляются бактерии, ответственные за процессы гниения. 

Так какой же должна быть температура в холодильнике? Конечно выше 0⁰C и ниже 8⁰C – мы говорим о фактической температуре, которая включает различные отсеки холодильника. Температура не везде одинакова. В холодильниках старого поколения самая низкая полка держит 1⁰C, а самая высокая – 8⁰C. Разница температур вызвана обычным поднимающимся теплым воздухом, при этом нижние части с ящиками имеют более низкую температуру, чем устанавливалось.

Развитие технологий проявляется в новых холодильниках за счет улучшения функциональности охлаждающих устройств:

• Они могут автоматически циркулировать воздух.
• У них есть возможность включить дополнительную подачу охлаждающего воздуха в нижние части устройств.
• Их часто дополняют светодиодной подсветкой, которая призвана продлить свежесть еды.
• Некоторые модели имеют систему no Frost, которая устраняет необходимость размораживания холодильника, предотвращая замораживание на постоянной основе.

Старые модели могут для кого-то показаться кладезем проблем и заморочек, но найти для них решение несложно. Достаточно купить электрический термометр, который, помещенный внутрь, будет регулярно контролировать исправность системы охлаждения.

Производители бытовой техники заявляют, что оптимальная температура должна составлять 3-5⁰C, что обеспечит должную защиту продуктов даже в холодильниках старого поколения на всех полках устройства.

Как распределяется температура по холодильнику и где хранится конкретные продукты 

Техника предусматривает различные зоны охлаждения, температура в которых будет подходящей для конкретных продуктов. Поэтому давайте разберемся, где хранить отдельные группы продуктов, чтобы обеспечить им соответствующие условия и продлить их свежесть. 

Температурное разделение в холодильнике, установленном на охлаждение на 2°C, происходит следующим образом:

• Нижний контейнер – температура относительно высока и составляет 7-8°С Это лучший отсек для овощей и фруктов. Тем более, что более низкие настройки могут им даже навредить.
• Полка над ящиком – температура здесь колеблется в районе 2°C, поэтому сюда наиболее разумно помешать мясо и рыбу, которым для сохранения свежести требуются низкие температуры. Также по этой причине в современных холодильниках второй отсек размещается чуть выше нижнего.
• Средние полки – здесь фиксируется от 4 до 5°C, что наилучшим образом подходит для молочных продуктов, яиц, мясного ассорти, тортов и супов. 
• Верхние полки – здесь температура может достигать даже 7°C, поэтому продукты с большим сроком годности лучше всего хранить именно на верхних полках..
• Дверные отсеки – являются самым теплым местом в приборе, где температура может быть выше чем 13°C. Лучше всего здесь размещать кетчуп, майонез, горчицу или напитки. 

Оптимальная температура в холодильнике для овощей и фруктов

В холодильниках часто по умолчанию встроены ящики, специально предназначенные для хранения овощей и фруктов. Какой должна быть температура в холодильнике для этого вида продуктов? Обычно отделение для овощей и фруктов на несколько градусов холоднее, чем отсек в остальной части устройства.

В отличие от обычного нулевого отсека, эти ящики дополнительно оснащены контролем влажности. Благодаря этому вы измените упомянутый параметр в соответствии с тем, что собираетесь хранить. В зависимости от производителя и модели холодильника используются разные типы панелей контроля влажности, также различается и вместимость ящиков.

Ящики с подсветкой

Некоторые устройства дополнительно оснащены подсветкой. Однако она не срабатывает даже при закрытой дверце холодильника. Цель этого внедрения – обеспечить непрерывность процесса фотосинтеза свежих фруктов и овощей, тем самым увеличивая время, в течение которого они сохранят питательную ценность. В моделях такого типа, независимо от установленной температуры, чаще всего используется синий свет.

Какой должна быть температура в холодильнике No Frost?

Большинство производимых сегодня холодильников оснащены специальной системой, позволяющей не проводить циклы разморозки. Какая температура в холодильнике No Frost будет уместной? Ответ прост – правила практически одинаковы для всех холодильников независимо от наличии этой функции.

Независимо от типа холодильника или установленных рабочих параметров не забудьте правильно отсортировать продукты и подготовить их к охлаждению или замораживанию. У некоторых моделей производителей есть даже инфографика. Она расскажет, как правильно разложить продукты по контейнерам.

Температурный режим морозильной камеры – как установить? 

На состояние хранимых в холодильнике продуктов оказывает влияние не только температура холодильного отсека. Не менее важно правильно установить температуру в морозильной камере, а именно 10°С. Такой режим эффективно подавляет рост бактерий. 

При желании быстрее заморозить большую порцию продуктов (что положительно сказывается на их качестве и количестве сохраненных питательных веществ), температуру в морозильной камере можно снизить даже до -24°C. Некоторые модели холодильников с морозильной камерой даже оснащены специальной функцией, позволяющей максимально быстро понизить градус до минимума на определенный период времени, после чего настройки возвращаются на предыдущий уровень. 

Как установить температуру в холодильнике? 

Все холодильники оснащены термостатом, который самостоятельно поддерживает температуру на установленном уровне. В зависимости от модели устройства терморегулятором можно управлять двумя способами:

• Механическое управление в старых или менее продвинутых моделях холодильников. Функция настраивается через ручку, с помощью которой вы можете выбрать один из пяти уровней охлаждения. Однако помните, что цифры на панели управления означают не градусы Цельсия, а интенсивность охлаждения. Чем выше цифра, тем ниже температура. Если хотите узнать, какое из значений будет соответствовать определенной температуре и на сколько градусов охлаждается холодильник с заданными настройками, необходимо обратиться к его руководству.
• Электронная панель – позволяет более точно установить температуру. Электронные панели обычно чувствительны к прикосновениям и дополнительно имеют дисплей, на котором регулярно отображается значение в двух камерах. Установка температуры на панелях этого типа так же проста, как и при использовании традиционной ручки, и ограничивается только нажатием соответствующей кнопки.

Температура в туристическом холодильнике

Регулировать температурный режим в туристическом холодильнике нельзя, поэтому охлаждающую способность данной модели нужно учитывать еще на этапе покупки. Туристические холодильники имеют возможность охладиться на определенное количество градусов. Это значит, что температура внутри них будет зависеть от температуры окружающей среды и параметров техники. Например, если холодопроизводительность составляет 15°C, то при температуре окружающей среды 25°C в камере будет 10°C.

Оптимальная температура в холодильнике

Вы уже знаете, что холодильник должен охлаждать, а не морозить. Зная оптимальную температуру, которую обычно устанавливают в соответствии с инструкциями (3-5⁰C), вы не только благотворно влияете на свежесть продуктов, но и сокращаете расходы. Слишком низкая температура, безусловно, увеличит счета за электроэнергию, поэтому устанавливайте более высокую, но не до такой степени, чтобы поддерживать рост бактерий, портящих продукцию.

Неоптимальное использование холодильника существенно повлияет на бюджет, поэтому:

1. Мы устанавливаем температуру так, чтобы она была максимально возможной (но не выше 5⁰C, потому как в других отсеках фактически будет даже 7⁰C).
2. Снижение температуры увеличивает потребление энергии и, следовательно, расходы.

Необходимо продуманно использовать холодильник:

• правильно раскладывать продукты;
• не оставлять дверцу открытой;
• не ставить горячую посуду, которая будет тратить энергию на дополнительное охлаждение, и одновременно изменить температуру в холодильнике, что повлияет на другие продукты;
• плотно заворачивать овощи и фрукты.

Используйте устройство должным образом:

1. Регулярно размораживайте холодильник, потому как при замораживании он потребляет намного больше энергии, а температура не будет соответствовать установленной из-за скопления воды и высокой влажности.
2. Очистите внешнюю поверхность холодильника, уделяя особое внимание уплотнениям. Через них проходит теплый воздух, нарушая температуру внутри камеры.
3. Продукты размораживайте в холодильнике, а не за его пределами.

Помимо вышесказанного, стоит помнить, что немаловажным элементом является пополнение холодильника продуктами. Интересно, что именно максимальная «начинка» сохранит прохладу в камере, поэтому стоит хранить в холодильнике даже обычные картонные упаковки сока или других нескоропортящихся продуктов.

Однако это не значит, что в камере не должно быть свободного места. Если воздух не циркулирует, температура повышается, скапливается иней, и не только образуется значительная разница температур, но и холодильник может вообще перестать работать эффективно.